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    Clique nas imagens para ampliar. Antes de ser triturado por um moinho de achocolatado, o produto passa por um longo processo.Desde começo a produção de achocolatado não é simples, o cacau deve ser plantado em condições bastante especificas, para produzir um cacau de qualidade.

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  • La Flor de Cacau - Home | Facebook

    Para moer, uso um moinho de pedra adaptado para a produção de chocolate, também chamado de melanger. Enquanto são moídas, é liberada uma gordura das amêndoas: a manteiga de cacau. A mistura dessa gordura de altíssima qualidade com os sólidos de cacau formam a massa de ... cacau que é movimentada pelo moinho.

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  • 5 dicas para fazer chocolate em casa - Casa e Jardim | Dicas

    Mar 22, 2019· 1. Tenha uma melangeur Ter uma máquina para moer os nibs (a parte de dentro da amêndoa do cacau, ele é o ingrediente principal para fazer o chocolate) ou um moinho é muito importante. Sem essa máquina, o chocolate não terá a textura que tanto amamos! O moinho está cada vez mais fácil de ser encontrado no Brasil e são máquinas de capacidade pequena, de 3 a 5 quilos.

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    Moinho para Nibs de Cacau Fabricamos moinhos industriais de pequeno e médio porte para nibs de cacau! Os nibs de cacau nada mais são do que pequenos fragmentos da amêndoa do cacau. Eles trazem ainda mais benefícios do que o chocolate amargo. Mas comer a amêndoa de cacau pura não é tão fácil devido ao sabor amargo.

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    A pasta de cacau finamente moída é separada em manteiga de cacau líquida e torta prensada de cacau em uma câmara de filtro-prensa. Enquanto a manteiga de cacau é filtrada e descarregada em forma de líquido ou blocos, a torta prensada de cacau é pré-moída em trituradores em forma de rolo e então moída a seco em pó fino de cacau.

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